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肉羊生产的贸易趋势

时间:2009-06-15 14:34来源:中国养羊网 作者:养羊技术 点击:
1、羊肉生产现状及趋势 2002年世界肉类总产量为24263.0万t,其中,羊肉产量为1162.3万t,占4.8%。半个世纪以来,羊肉生产量的年均增长为2.2%,高于牛肉增长速度,低于禽肉、猪肉的增长速度。年产羊肉50万t以上的国家依次是中国、印度、澳大利亚、新西兰和巴
  

1、羊肉生产现状及趋势 2002年世界肉类总产量为24263.0万t,其中,羊肉产量为1162.3万t,占4.8%。半个世纪以来,羊肉生产量的年均增长为2.2%,高于牛肉增长速度,低于禽肉、猪肉的增长速度。年产羊肉50万t以上的国家依次是中国、印度、澳大利亚、新西兰和巴基斯坦,这些国家羊肉产量占世界总产量的48.1%。在过去的10多年中,羊肉生产呈现由发达国家向发展中国家转移的趋势,与1990年产量相比,发达国家的产量下降了20%,而发展中国家的产量上升了43%,使发展中国家的份额由58%上升到71%。
  中国羊肉产量为316.7万t,占世界羊肉产量的27.2%,居全球首位,1980到2002年的年均增长速度为9.3%,远远高于世界2.2%的平均增长速度。
  中国牧区畜牧业资源极其丰富,草原资源和牛、羊资源尤为突出,是重要的畜产品生产基地-1980年,内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏五大牧区羊肉产量占全国的比重为49%,是中国羊肉的最主要产区。改革开放以后,华北平原的肉羊业异军突起,2002年,河南、山东、河北、江苏、安徽5省羊肉产量达到123.8万t,占全国的39.1%;五大牧区占全国的比重下降到31.8%。2002年末,五大牧区羊的饲养量为12584.3万只,占全国羊饲养量的39.8%,绵羊毛产量占全国的56.1%,羊绒产量占全国的59.9%,可见,牧区是毛绒的主要产地。
  发展中国家的养羊业仍处在传统畜牧业阶段,发达国家已进入现代畜牧业阶段,既采用集约化生产方式进行规模生产;现代畜牧业与常规畜牧业的结合,既能充分利用自然资源,又可把最新科技成果应用于畜牧业生产中,实现降低生产成本和提高生产率的目的,是中国畜牧业生产发展趋势。
  2、羊肉、活羊贸易及趋势 在世界肉类市场上,羊肉贸易量占生产量的8%左右。1990年总出口量为83万t,到2000年时上升到95万t,增长了15%。目前,羊肉的出口被发达国家垄断,进口国也集中在发达国家,贸易量是活羊的3倍左右。新西兰和澳大利亚是最主要的羊肉出口国,合计占出口总量的2/3;羊肉的主要进口市场有欧盟、美国、日本、沙特阿拉伯和俄罗斯,其中欧盟、美国和日本进口的主要为高档羊肉。目前,在国际市场销售的羊肉主要为肥羔,4-6月龄屠宰的肥羔胴体重可达15-20kg,这样的肥羔肉质细嫩,在市场上倍受青睐。在美国、英国每年上市的羊肉中90%以上是羔羊肉。
  观察羊肉的国际贸易,现今呈现许多新特点:一是作为世界上最主要羊肉进口地区的欧洲羊肉产量下降。欧盟国家因重新调整畜牧业布局,预计在未来5年内羊肉产量下降30%,比目前减少3.2万t,羊肉的自给率降到70%左右,特别是英国在受口蹄疫冲击后,羊肉产量下降幅度将比预期要大,这种情况将导致欧洲从外部地区进口更多的羊肉以保证市场供应,羊肉价格预计会随之上涨。二是美国未来数年内肉羊产量将下降1.8t,降幅度达到14%,新西兰和北美地区肉羊屠宰量减少。三是澳大利亚羊肉产量减少的主要原因是活羊出口竞争激烈,加上严重干旱,饲料供应紧张,肉羊掉膘严重,每只羊的出肉率下降。另外,依据世界贸易组织的裁决,美国取消了对羊肉进口的限制,为羊肉国际贸易提供了很大空间。中东地区的土壤和气候条件决定了该地羊肉产量在近年内不会增加,且供给更加紧张。因此,世界主要羊肉出口国羊肉产量下降已成定局。虽然发达国家羊肉产量下降,但是世界范围内羊肉需求量却不断增加,尤其是墨西哥、加拿大羊肉消费量一直呈上升趋势。这种情况推动了国际市场羊肉价格上扬,需求供给差距进一步拉大。

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