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中国牧区肉羊业战略选择

时间:2009-07-13 08:58来源:未知 作者:养羊 点击:
1、优良地方品种为主,引进肉用羊品种为辅中国牧区拥有优良的地方肉用羊品种,除肉质优良外,这些品种能够适应牧区比较严劣的自然条件和环境,具有耐粗饲、耐严寒、抗风沙、善跋涉等优势,引进的专用肉用品种适合气候温和、舍饲或近距离放牧,对饲养条件的要
  

1、优良地方品种为主,引进肉用羊品种为辅中国牧区拥有优良的地方肉用羊品种,除肉质优良外,这些品种能够适应牧区比较严劣的自然条件和环境,具有耐粗饲、耐严寒、抗风沙、善跋涉等优势,引进的专用肉用品种适合气候温和、舍饲或近距离放牧,对饲养条件的要求很高,否则,体型大、生长发育快、产肉性能高、肉质细嫩和繁殖力高等优势难以发挥,所以,在青藏高原、天山山脉和阿勒泰山脉等海拔高的地区,只能选择藏系羊、多浪羊、塔什库尔羊、阿勒泰羊、哈萨克羊等品种;目前的生产力水平、经营方式和恶劣的自然条件下,这些地区不宜引进国外专用肉用羊品种:内蒙古草原和新疆南疆、甘肃的东部和北部等草原牧区,属温性草原,绝大部分地区的自然条件比较差,草地退化严重,饲草料紧缺,存在不同程度的超载过牧,牧民的投资能力低,肉羊业的品种选择仍然要以地方优良品种为主,如内蒙古地区要以苏尼特羊、乌珠穆沁羊为主;尽管牧区拥有优良肉用羊地方品种,但是;优良肉用品种羊的数量与需求仍然存在矛盾,不能满足肉羊业发展的需要,因而,在自然和资源条件较好、经济比较发达、牧民素质比较高的少数牧区,可以引进无角多特、萨福克等肉用绵羊品种,与地方肉用品种进行经?杂交或胚胎移植。
  建立肉羊种羊良种繁育体系和今后的品种引进中,要坚持“适宜、优质、高效”的原则,实施优良地方品种为主、引进肉用羊品种为辅战略。品种引进应当少而精,购买精液和胚胎是上策。同时,要充分发挥品种改良站和人工授精站的功能和作用,充分利用优良肉用种羊的冷冻精液,提高良种普及率。
2、提高羔羊肉比重中国牧区羔羊肉的产量还没有一个准确的统计数字。据草原兴发提供的数字,2000年该公司年育肥羔羊10万只、加工羔羊肉5万t,2002年成功实施了企业购并战略,羔羊肉的生产与加工能力会明显提高。草原兴发采用“公司+基地+农户”的经营模式,羔羊育肥的具体做法是将羔羊在草原上放牧4个月左右,然后由基地收购到指定地点进行棚圈饲养,用人工牧草育肥,6~12个月龄出栏。据测算,羔羊长1kg肉需要消耗19kg草,而在传统生产方式下一只普通羊,生长期需2-3年,长1kg肉需要消耗49kg草,而出栏时的体重相近,羔羊肉质鲜嫩、口感好、易消化、营养高,经济效益明显高于后者。同时,减轻草原压力,使草地得以休养生息,生态环境得到改善。
  牧区的优良地方肉用羊品种除很强的适地性外,另一个特点是个体都比较大、增重快,为羔羊当年出栏奠定了基础。
  爱吃羔羊肉已成为消费趋势,肉食品加工企业直接面临市场,开始调整羊肉加?f:结构,增加羔羊肉比重,对羔羊业发展起到了很大的推动作用。但是,广大的牧区市场并没有出现与城市市场相同的明显变化,羔羊肉与老羊肉的价格差别不大,加上饲养习惯、生产条件的作用,牧区羔羊育肥有待推广。一方面,广大肉食品加工企业要不断开发牧区市场;另一方面,传统畜牧业向现代畜牧业的转变需要一个过程,利用市场价格导向,逐渐转化牧民的饲养方式,推广羔羊育肥技术。另外,建立强有力的监管制度,对目前有的地方承包草原中出现的掠夺式的经营,实行严格的奖惩,加速羊的出栏。
3、肉羊的规模化生产、产业化经营畜牧业发达国家除具有优良的肉用羊品种、先进的饲养、加工、储藏等技术、超前的科研、及时的信息、完善的服务体系外,牧场主的肉羊饲养规模都很大,2002年五大牧区牧户平均羊的年末存栏量为89.58只,经营规模无法与之相比。但是,户均可利用草原面积达131.8hm2,尽管草原质量偏低,但为肉羊业的规模化经营创造了条件。解决规模化经营的前提是建立起草原的合理流转制度,而流转制度的建立首先需要明晰产权,使其具有所有权、使用权、收益权和处置权,彻底杜绝草原“大锅饭”。同时,也解决了草原生态恶化的主观根源。要逐步转变中国牧区草原畜牧业的传统经营方式,建立饲草料基地,实行半舍饲,进行羔羊育肥,提高肉羊个体生产性能,提高出栏率,加速周转。优化畜种结构,在肉羊优势区,实施专业化生产。培植羊肉加工龙头企业,通过“公司+基地+牧户”的形式,实现定单畜牧业。
4、外向型畜牧业中东地区是中国牧区主要的肉羊国际市场。内蒙古从1989年就开始向中东地区出口活羊,至今累计出口量已达90余万只,品种是乌珠穆沁肥尾羊和苏尼特肥尾羊,但是,因为出口渠道不畅,近年来出口数量下滑。中国牧区的活羊出口价格比中东国家进口价格低10%~20%,具有优势,亚洲有1200万只的市场,打开亚洲活羊市场是可能的。需要做好以下工作:研究亚洲穆斯林国家市场的需求和贸易方式;内蒙古与新疆进行合作,以新疆穆斯林和中东国家合作伙伴为桥梁,逐步打开穆斯林国家市场;加强饲养管理,使乌珠穆沁肥尾羊和苏尼特肥尾羊的饲养过程、肉质更适合穆斯林的要求,把内蒙古锡林郭勒盟建成活羊出口基地。

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